ขนมมงคล 9 อย่างของไทย

"ขนมไทย" เอกลักษณ์ของความเป็นไทย นอกจากจะมีความงดงามวิจิตร ละเอียดอ่อน พิถีพิถันในทุก ขั้นตอนการท่าแล้ว ยังมีรสชาติที่อร่อย หอมกลิ่นพืชพรรณจากธรรมชาติ และกลิ่นอบร่่าควันเทียน อีกทั้งขนม แต่ละชนิดยังมีชื่อเรียกที่บ่งบอกถึงคุณค่า และแฝงไปด้วยความหมายอันเป็นสิริมงคล ค่าว่า "มงคล" หมายถึง สิ่งที่น่ามาซึ่งความดีงามและความเจริญรุ่งเรือง ส่วน "ขนมมงคล" หมายถึง ขนมไทยที่น่าไปใช้ประกอบเครื่องคาวหวาน ถวายพระ เลี้ยงแขก ในงานพิธีมงคลต่างๆ เช่น งานมงคลสมรส งานบวช หรืองานขึ้นบ้านใหม่ เป็นต้น โดยจะต้องเลือกใช้เฉพาะขนมไทยที่มีชื่อไพเราะและเป็นสิริมงคลดังเช่น "ขนมมงคล 9 อย่าง" ที่จะกล่าวต่อไป ทองหยิบ ทองหยิบเป็นขนมมงคล มีลักษณะ งดงามคล้ายดอกไม้สีทอง ต้องใช้ความสามารถ และความพิถีพิถัน เป็นอย่างมาก ในการประดิษฐ์ประดอย จับกลีบให้มีความงดงามเหมือนกลีบดอกไม้ ชื่อ ขนมทองหยิบ เป็นชื่อ สิริมงคลเชื่อว่าหากน่าไปใช้ประกอบ พิธีมงคล ต่างๆ หรือให้เป็น ของขวัญ แก่ใครแล้ว จะท่าให้เกิดความมั่งคั่ง ร่่ารวย หยิบจับ การงาน สิ่งใดกจจะร่่ารวย มีเงินมีทอง สมดังชื่อ "ทองหยิบ" ทองหยอด ทองหยอดใช้ประกอบใน พิธีมงคล หรือมอบเป็น ของขวัญ ใน โอกาสส่าคัญ ๆ แก่ผู้ใหญ่ที่เคารพรัก หรือ ญาติสนิทมิตรสหาย แทนค่าอวยพร ให้ร่่ารวยมีเงินมีทอง ใช้จ่ายอย่างไม่รู้หมดสิ้น ประดุจให้ ทองค่า ฝอยทอง ฝอยทองเป็นขนมในตระกูลทอง ที่มีลักษณะเป็น เส้น นิยมใช้กันในงานมงคลสมรส ถือเคลจด กันว่า ห้ามตัดขนม ให้สั้น ต้องปล่อยให้เป็น เส้นยาวๆ เพื่อที่ คู่บ่าวสาว จะได้ ครองชีวิตคู่ และ รัก กันได้อย่างยืน ยาวตลอดไป ขนมชั้น ขนมชั้นเป็นขนมไทย ที่ถือเป็นขนมมงคล และจะต้องหยอด ขนมชั้น ให้ได้ 9 ชั้น เพราะ คนไทย มีความเชื่อว่าเลข 9 เป็น เลขสิริมงคล หมายถึง ความเจริญก้าวหน้า และ ขนมชั้น กจหมายถึงการได้เลื่อนชั้น เลื่อน ยศถาบรรดาศักดิ์ ให้สูงส่งยิ่งๆ ขึ้นไป ขนมทองเอก ขนมทองเอกเป็นขนม ในตระกูลทอง ใช้ความพิถีพิถันเป็นอย่างยิ่งในทุกขั้นตอนการท่า มีลักษณะที่ สง่างาม โดดเด่นกว่า ขนม ตระกูลทอง ชนิดอื่นๆ ตรงที่มีทองค่าเปลว ติดไว้ที่ด้านบนของขนม ค่าว่า "เอก" หมายความถึง การเป็นที่หนึ่ง การใช้ขนมทองเอก ประกอบพิธีมงคล ส่าคัญต่างๆ หรือใช้มอบเป็น ของขวัญ ใน งานฉลอง การเลื่อนยศ เลื่อนต่าแหน่ง จึง เปรียบเสมือน ค่าอวยพร ให้ เป็นที่หนึ่ง ด้วย ขนมเม็ดขนุน ขนมเมจดขนุนเป็นหนึ่งในขนมตระกูลทอง มีสีเหลืองทอง รูปร่างลักษณะคล้ายกับ เมจดขนุน ข้างในมีไส้ ท่าด้วย ถั่วเขียวบด มี ความเชื่อกันว่า ชื่อของ ขนมเมจดขนุน จะเป็น สิริมงคล ช่วยให้มีคนสนับสนุน ในการ ด่าเนินชีวิตและในหน้าที่การงานหรือ กิจการต่างๆ ที่ได้กระท่าอยู่ ขนมจ่ามงกุฎ ขนมจ่ามงกุฎเป็นขนม ที่ท่ายากมี ขั้นตอนใน การท่า สลับซับซ้อน นิยมท่ากันเพื่อใช้ประกอบ พิธีการ ที่ส่าคัญจริงๆ ค่าว่า "จ่ามงกุฎ" หมายถึง การเป็น หัวหน้าสูงสุดแสดงถึงความมีเกียรติยศสูงส่ง นิยมใช้ เป็น ของขวัญ ใน งานเลื่อนยศ เลื่อนต่าแหน่งถือเป็น การแสดงความยินดี และอวยพร ให้มีความก้าวหน้า ใน หน้าที่การงานยิ่งๆ ขึ้นไป ขนมถ้วยฟู ขนมถ้วยฟูเป็นขนมให้ ความหมาย อันเป็น สิริมงคล หมายถึง ความเจริญรุ่งเรืองเฟื่องฟูนิยมใช้ ประกอบในพิธีมงคลต่างๆ ทุกงาน เคลจดลับของการท่าขนมถ้วย ให้มีกลิ่นหอม น่ารับประทานนั้น คือการใช้ น้่าดอกไม้สดเป็น ส่วนผสม และการอบร่่า ด้วยดอกมะลิ สดในขั้นตอนสุดท้ายของการท่า ขนมเสน่ห์จันทน์ ขนมเสน่ห์จันทน์" จันทน์" เป็น ต้นไม้ชนิดหนึ่ง มี ผลสุก สีเหลือง เปล่งปลั่งทั้งสวยงามและมีกลิ่น หอม ชวนให้หลงใหล คนโบราณ จึงน่าความมีเสน่ห์ของผลจันทน์ มาประยุกต์ท่าเป็นขนม และได้น่า "ผล จันทน์ป่น" มาเป็นส่วนผสมท่าให้มี กลิ่นหอม เหมือนผลจันทน์ ให้ชื่อว่า "ขนมเสน่ห์จันทน์" โดยเชื่อว่าค่าว่า เสน่ห์จันทน์ เป็นค่าที่มีสิริมงคล จะท่าให้มีเสน่ห์ คนรักคนหลงดังเสน่ห์ของผลจันทน์ ขนมเสน่ห์จันทน์ จึงถูกน่ามาใช้ประกอบในงาน พิธีมงคลสมรส

อ้างอิง :http://student.nu.ac.th/Bankhanom/SaraNarue/mongkol.htm